Entfernen Sie das Fleisch von den Holzstäbchen. Wickeln Sie 2 oder 3 Hähnchenstücke in Frischhaltefolie, die Rollen etwa 30 Minuten bei 50 °C und dann weitere 10 Minuten bei 75 °C in Wasser kochen, bis sie weiß werden. Die gerösteten Sonnenblumenkerne und den grünen Pfefferkörner in einem Mörser zerdrücken. Honig, Austernsauce und Balsamico-Essig in einer Schüssel vermengen. Entfernen Sie die Folie vom gekochten Hähnchen, bestreichen Sie es schnell das Fleisch mit der Masse und rollen Sie es in der Mischung aus Sonnenblumenkernen und grünem Pfeffer. Auf Wunsch können Sie das Fleisch auf Holzstäbchen aufspießen und mit einem saisonalen Salat servieren