Hähnchen auf Salz

Das Garen im Salzmantel braucht etwas mehr Zeit, aber für das zarte, saftige Fleisch und das wunderbare Aroma lohnt sich den Aufwand.

  • Zubereitungszeit 90 min

  • Schwierigkeitsgrad gut machbar

  • Typ Hauptspeisen

Zutaten

1 Hähnchen

1 kg grobes Salz

 

Trocknen Sie das Hähnchen. Schütten Sie das grobe Salz auf ein Backblech. Legen Sie das Hähnchen vorsichtig auf das flach gestrichene Salz und backen es bei 200 °C ca. 1 Stunde lang. Drehen Sie es während des Backens nicht um.

 

Rezept aus dem Perutnina Ptuj Kochbuch, zur Verfügung gestellt von Martina Jakomini